Crema pasticcera perfetta

30 Minuti

Hard

4 Persona/e

Questa crema pasticcera profumata al limone è molto delicata. Si può utilizzare per la realizzazione di ottimi dolci come i bomboloni ripieni, la torta alla frutta ed anche una squisita zuppa inglese!

Ingredienti:

	120 gr di zucchero
	4 rossi d’uovo
	40 gr di farina setacciata “00”
	500 gr latte intero
	1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Step numero 1

Unire in una ciotola i rossi dell’uovo con lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a formare una cremina.

Operazione completata

Step numero 2

Aggiungere al composto la farina precedentemente setacciata e la bustina di vanillina. Se invece si usa la bacca di vaniglia, aspettare il prossimo step.

Operazione completata

Step numero 3

Mettere una pentola al fuoco con il latte; aprire e mettere il seme interno della bacca di vaniglia nel latte mentre si tempra sul fornello. Unire due scorzette di limone, facendo attenzione a prendere solo la parte gialla della scorza, altrimenti rilascerà una nota amara al composto.

Operazione completata

Step numero 4

Spegnere la pentola sul fuoco e Inserire due ramaioli di latte caldo nel composto preparato precedentemente. Girare accuratamente in modo da non formare grumi e insistere fino all’esaurimento del latte.

Operazione completata

Step numero 5

Trasferire tutto sulla pentola ormai vuota e riaccendere il gas.

Operazione completata

Step numero 6

Continuare a girare per circa 6-8 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Operazione completata