Pesto di sedano vegan
10 Minuti
Super Easy
4 Persona/e
Il pesto di sedano può servire per condire in estate la pasta, oppure come salsa di accompagnamento ad alcuni piatti come fritti o crostini.
Per una crema da pasta, aggiungi un pizzico di farina… con il calore della pasta si mantecherà perfettamente!
Per una consistenza più compatta:aggiungi della mollica di pane fresca…mi raccomando, niente croste!
Per una quenelle da crostino: aggiungere olio di cocco diminuendo per 2/3 l’olio di semi e tenere in feezer per almeno 1 ora… sembrerà burro!
Ingredienti:
| 1 sedano fresco | |
| sale | |
| olio di semi | |
| lievito disidratato |
Preparazione:
1.
Step numero 1
Prendete le foglie del sedano fresco, lavatele e asciugatele accuratamente senza strizzarle, altrimenti le rovinerete.
Operazione completata
2.
Step numero 2
Mettere le foglie del sedano nel mixer e aggiungere a piacere sale, olio di semi e lievito disidratato. Non scaldare troppo il composto durante la frullatura poiché la clorofilla tende a bruciarsi e a perdere il colore.
Operazione completata