Zuppa di cavolo nero
180 Minuti
Easy
4 Persona/e
La zuppa di cavolo nero è un piatto tipico della cucina toscana. È preparata principalmente con cavolo nero, che viene cotto lentamente e arricchito con legumi come fagioli cannellini, patate, carote, sedano e cipolla. La zuppa di cavolo nero è un piatto caldo e sostanzioso, perfetto soprattutto nei mesi più freddi dell'anno.
Ingredienti:
| 400 gr cavolo nero | |
| 2 patate | |
| 1 cipollina | |
| 1 carota | |
| 1 costa di sedano | |
| 250 gr fagioli secchi | |
| 250 gr conserva di pomodoro | |
| 1 foglia di alloro | |
| acqua calda | |
| sale e pepe | |
| olio extra vergine |
Preparazione:
1.
Step numero 1
Metti i fagioli in ammollo in una ciotola con acqua la sera prima o almeno per 6/8 ore.
Operazione completata
2.
Step numero 2
In un'ampia pentola inserisci il trito di sedano, carota e cipolla e soffriggi con olio.
Operazione completata
3.
Step numero 3
Aggiungi l'alloro e le patate a dadini, poi cuoci il tutto per 10 minuti.
Operazione completata
4.
Step numero 4
Unisci la conserva, i fagioli scolati e il cavolo nero tagliato a listarelle. Insaporisci bene, copri con acqua calda o brodo di carne, aggiungi sale e pepe e cuoci per circa due ore.
Operazione completata
5.
Step numero 5
Servi la tua zuppa con pane nero tagliato a fette.
Operazione completata