Zuppa di cipolle
150 Minuti
Hard
4 Persona/e
La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale presente in molte cucine di tutto il mondo. Tuttavia, una delle versioni più famose è la zuppa di cipolle francese, conosciuta come "Soupe à l'oignon". Viene solitamente servita con crostini di pane tostato e formaggio, che si sciolgono sulla superficie creando una crosta deliziosa. La zuppa di cipolle è un comfort food perfetto per i giorni freddi, con il suo sapore ricco e avvolgente.
Ingredienti:
Preparazione:
1.
Step numero 1
Stufa le cipolle tagliate fini con olio e burro per 20-25 minuti. Aggiungi il brodo di carne se rischiano di rosolare.
Operazione completata
2.
Step numero 2
Quando le cipolle sono trasparenti, unisci la farina e lo zucchero e mescola per circa 2-3 minuti, finché non diventano brunette di colore.
Operazione completata
3.
Step numero 3
Sfuma con il vino e fallo evaporare finché non va via l'odore alcolico.
Operazione completata
4.
Step numero 4
Unisci il brodo caldo, il timo e l'alloro. Metti sale e e pepe e porta a ebollizione.
Operazione completata
5.
Step numero 5
Abbassa la fiamma, copri la pentola e cuoci per un'ora girando ogni tanto.
Operazione completata
6.
Step numero 6
Metti la zuppa nelle cocotte, metti sopra il pane e spolvera con groviera. Metti in forno solo grill finché non si forma la gratinatura.
Operazione completata
7.
Step numero 7
Una volta tolta dal forno, aggiusta con un giro d'olio e aggiungi del timo fresco.
Operazione completata